بوکالا |
نویسنده: مدیر سایت 
1:🧁 طرز تهیه کیک خیس شکلاتی خوشمزه
این کیک به خاطر بافت نرم و مرطوبش خیلی طرفدار داره و معمولا با یک سس شکلاتی روی کیک سرو میشه.
مواد لازم کیک:
-
آرد: ۲ پیمانه
-
شکر: ۱ و نیم پیمانه
-
تخم مرغ: ۳ عدد
-
شیر: ۱ پیمانه
-
روغن مایع: نصف پیمانه
-
پودر کاکائو: نصف پیمانه
-
بیکینگ پودر: ۲ قاشق چایخوری
-
وانیل: نصف قاشق چایخوری
-
نمک: یک پنس
مواد لازم برای سس شکلاتی (برای خیس شدن کیک):
-
شیر: ۱ پیمانه
-
شکر: نصف پیمانه
-
پودر کاکائو: ۳ قاشق غذاخوری
-
کره: ۵۰ گرم
-
شکلات تختهای (اختیاری): ۵۰ گرم
طرز تهیه کیک:
-
فر را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد (یا ۳۵۰ فارنهایت) گرم کنید.
-
تخم مرغها، شکر و وانیل را با همزن بزنید تا کرم رنگ و حجیم شود.
-
روغن و شیر را اضافه کرده و کمی هم بزنید.
-
آرد، پودر کاکائو، بیکینگ پودر و نمک را الک کنید و به آرامی به مایع اضافه کرده و با لیسک مخلوط کنید.
-
مایه کیک را داخل قالب چرب و آردپاشیشده بریزید.
-
به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه در فر بپزید (تا خلال دندانی که وسط کیک فرو میکنید تمیز بیرون بیاید).
طرز تهیه سس شکلاتی:
-
شیر، شکر و پودر کاکائو را روی حرارت ملایم مخلوط کنید.
-
وقتی کمی گرم شد، کره و شکلات تختهای را اضافه کنید.
-
مرتب هم بزنید تا یکدست شود.
نهایی کردن:
-
بعد از اینکه کیک کمی از حرارت افتاد (ولرم شد)، با خلال چند سوراخ روی آن ایجاد کنید.
-
سس شکلاتی گرم را روی کیک بریزید تا خوب جذب شود.
-
میتوانید روی آن پودر نارگیل، خلال پسته یا تکههای شکلات بریزید.
2: طرز تهیه کیک خیس بدون فر 
ایده عالیه 🌸 میخواهی کیک خیس درست کنی بدون فر! میتونی روی گاز یا حتی با قابلمه درستش کنی. این دستور ساده و خوشمزهست:
مواد لازم:
-
آرد: ۲ پیمانه
-
شکر: ۱ پیمانه
-
پودر کاکائو: ۴ قاشق غذاخوری
-
بیکینگپودر: ۲ قاشق چایخوری
-
جوششیرین: نصف قاشق چایخوری
-
نمک: نوک قاشق
-
شیر: ۱ پیمانه
-
روغن مایع: نصف پیمانه
-
تخممرغ: ۲ عدد
-
وانیل: نصف قاشق چایخوری
برای سس شکلاتی (شیره کیک خیس):
-
شیر: ۱ پیمانه
-
شکر: نصف پیمانه
-
پودر کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری
-
کره: ۵۰ گرم
طرز تهیه:
پخت کیک بدون فر:
-
مواد خشک (آرد، پودر کاکائو، بیکینگپودر، جوششیرین و نمک) رو الک کن.
-
تخممرغ، شکر و وانیل رو با همزن بزن تا کرمی و روشن بشه.
-
شیر و روغن رو اضافه کن.
-
کمکم مواد خشک رو اضافه و هم بزن تا یکدست بشه.
-
یک قابلمه نچسب رو کمی چرب و کاغذ روغنی بذار.
-
مایه کیک رو داخل قابلمه بریز.
-
درِ قابلمه رو دمکنی بذار، روی شعله خیلی ملایم (مثل دم کردن برنج) حدود ۴۵–۵۰ دقیقه بپز.
برای مطمئن شدن، خلالدندون بزن: اگر تمیز بیرون اومد یعنی کیک پخته.
تهیه سس شکلاتی:
-
شیر، شکر و کاکائو رو روی حرارت ملایم بذار.
-
وقتی جوشید، کره رو اضافه کن و هم بزن تا یکدست بشه.
نهایی کردن:
-
وقتی کیک آماده شد، چند سوراخ ریز با چنگال روش ایجاد کن.
-
سس داغ رو روی کیک خنکشده بریز تا کامل جذب بشه.
-
میتونی روش رو با شکلات رندهشده یا پودر پسته تزیین کنی.
3:طرز تهیه کیک خیس پفدار
کیک خیس یکی از کیکهای محبوب و خوشمزهست که بافت نرم و پفدارش همراه با شربت شکلاتی یا قهوهای خیلی دلنشین میشه. در ادامه دستور یک کیک خیس پفدار شکلاتی رو بهت میدم:
مواد لازم برای کیک
-
آرد: ۲ پیمانه
-
شکر: ۱ پیمانه
-
تخممرغ: ۳ عدد
-
شیر: ۱ پیمانه
-
روغن مایع: ½ پیمانه
-
پودر کاکائو: ۳ قاشق غذاخوری
-
بیکینگپودر: ۲ قاشق چایخوری
-
وانیل: ½ قاشق چایخوری
مواد لازم برای شربت
-
شیر: ۱ پیمانه
-
شکر: ½ پیمانه
-
روغن مایع یا کره: ¼ پیمانه
-
پودر کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری
-
وانیل: کمی
طرز تهیه کیک
-
فر را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کن تا گرم بشه.
-
تخممرغها، شکر و وانیل را با همزن حدود ۵ دقیقه بزن تا کرمی و حجیم بشه.
-
شیر و روغن را اضافه کن و مخلوط کن.
-
آرد، بیکینگپودر و پودر کاکائو را الک کن و کمکم به مواد اضافه کن. با لیسک یا همزن دستی در یک جهت مخلوط کن تا پف نخوابه.
-
مواد را داخل قالب چربشده بریز و حدود ۳۰–۴۰ دقیقه بذار توی فر (با خلال دندون تست کن).
طرز تهیه شربت
-
همه مواد شربت را در قابلمه بریز و روی حرارت ملایم هم بزن تا بجوشه و یکدست بشه.
-
بعد از ۵ دقیقه جوشیدن، از روی حرارت بردار و بذار کمی خنک بشه.
نهایی کردن کیک
-
وقتی کیک پخت، چند دقیقه صبر کن تا ولرم بشه.
-
با خلال یا چاقو سوراخهایی روی کیک ایجاد کن.
-
شربت ولرم را روی کیک بریز تا خوب به خوردش بره.
-
بعد از ۱–۲ ساعت استراحت در یخچال، کیک خیس و پفدار آمادهست.
