بوکالا |
نویسنده: مدیر سایت 
🍮 طرز تهیه مسقطی زعفرانی (خانگی و خوشعطر)
مواد لازم:
-
نشاسته: ½ پیمانه
-
شکر: ۱ پیمانه
-
آب: ۳ پیمانه
-
گلاب: ½ پیمانه
-
زعفران دمکرده غلیظ: ۲ قاشق غذاخوری
-
کره یا روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری
-
خلال پسته یا بادام: به میزان دلخواه
طرز تهیه:
-
حل کردن نشاسته: نشاسته را با ۱ پیمانه آب سرد خوب مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شود.
-
جوشاندن شربت: در قابلمهای دیگر ۲ پیمانه آب و شکر را روی حرارت متوسط بگذارید تا شکر حل شود و شربت شفاف گردد.
-
افزودن نشاسته: مخلوط نشاسته را آرامآرام به شربت اضافه کنید و مدام هم بزنید تا گلوله نشود.
-
غلیظ شدن: وقتی مخلوط غلیظ و شفاف شد، گلاب، زعفران و کره را اضافه کنید.
-
پخت نهایی: حدود ۱۵–۲۰ دقیقه روی حرارت ملایم هم بزنید تا مسقطی براق شود و از دیواره قابلمه جدا گردد.
-
قالبگیری: خلال پسته یا بادام را اضافه کنید، سپس مواد را در قالب یا ظرف دلخواه بریزید.
-
سرو: پس از خنک شدن، برش بزنید و نوش جان 🌸
نکات طلایی:
-
همزدن مداوم راز شفافیت و لطافت مسقطی است.
-
برای عطر بیشتر، چند قطره هل یا گلاب بیشتر اضافه کنید.
-
اگر مسقطی کشدارتر دوست دارید، ۱ قاشق کره اضافهتر بریزید.
