بوکالا |
نویسنده: مدیر سایت 
🍄 طرز تهیه سوپ قارچ ساده و خوشمزه
🧺 مواد لازم (برای ۴ نفر):
-
قارچ تازه: ۳۰۰ گرم (ورقهای خرد شده)
-
پیاز متوسط: ۱ عدد (نگینی)
-
سیر: ۱ حبه (اختیاری)
-
آرد: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
-
کره: ۲۵ گرم
-
شیر: ۱ لیوان
-
آب یا عصاره مرغ/سبزیجات: ۳ لیوان
-
نمک، فلفل سیاه: به مقدار لازم
-
آبلیمو یا خامه: به دلخواه
-
جعفری خردشده: برای تزیین
👩🍳 طرز تهیه:
-
تفت دادن پیاز
کره را در قابلمه روی حرارت متوسط ذوب کنید. پیاز را اضافه کرده و تفت دهید تا نرم و طلایی شود. (سیر را اگر دوست دارید در این مرحله اضافه کنید) -
اضافه کردن قارچ
قارچها را اضافه کنید و تفت دهید تا آب آنها کشیده شود و کمی طلایی شوند. -
افزودن آرد
آرد را روی مواد بپاشید و ۱–۲ دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود. -
اضافه کردن مایع
کمکم آب یا عصاره را اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا گلوله نشود. بگذارید ۱۰–۱۵ دقیقه با حرارت ملایم بجوشد. -
افزودن شیر و طعمدهی
شیر را اضافه کنید، نمک و فلفل بزنید و ۵ دقیقه دیگر بجوشانید تا سوپ جا بیفتد. -
مرحله نهایی
در صورت تمایل کمی آبلیمو یا خامه اضافه کنید. با جعفری تزیین و سرو کنید.
🌟 نکات خوشمزگی:
-
برای سوپ قارچ خامهای، بهجای شیر از خامه صبحانه رقیقشده استفاده کنید.
-
اگر سوپ یکدست دوست دارید، میتوانید آن را با گوشتکوب برقی کمی میکس کنید.
-
افزودن هویج رندهشده یا سیبزمینی کوچک نگینی هم طعم خوبی میدهد.
