بوکالا |
نویسنده: مدیر سایت 
🍪 طرز تهیه شیرینی شاهپسند (سنتی و خانگی)
🧾 مواد لازم:
-
آرد سفید: ۲ لیوان
-
روغن جامد یا کره: ۱۵۰ گرم
-
پودر قند: ۱ لیوان
-
زرده تخممرغ: ۲ عدد
-
وانیل: ½ قاشق چایخوری
-
بکینگپودر: ½ قاشق چایخوری
-
پودر هل: ½ قاشق چایخوری
-
زعفران دمکرده غلیظ (اختیاری): ۱ قاشق غذاخوری
-
مغز پسته یا کنجد برای تزیین
👩🍳 طرز تهیه:
-
روغن و پودر قند را با همزن بزنید تا کرمی و سبک شود.
-
زردهها، وانیل، هل و زعفران را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
-
آرد و بکینگپودر الکشده را کمکم اضافه کنید و با دست ورز دهید تا خمیر نرمی به دست آید که به دست نچسبد.
-
خمیر را ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید.
-
از خمیر گلولههای کوچک بردارید، کمی تخت کنید و با مهر شیرینی یا چنگال نقش بیندازید.
-
روی آنها پسته خردشده یا کنجد بپاشید.
-
در فر از پیش گرمشده با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۱۵–۲۰ دقیقه بپزید (رنگ شیرینیها باید روشن بماند).
-
بعد از خنک شدن، آماده سرو است 🌸
💡 نکات طلایی:
-
برای بافت لطیفتر از کره حیوانی استفاده کنید.
-
اگر فر ندارید، میتوانید در تابه دوطرفه روی شعله ملایم بپزید.
-
نگهداری در ظرف دربسته، تا ۲ هفته تازه میماند.
